Nous sélectionnons des variétés paysannes et goûteuses que nous cultivons en associations vertueuses. Fleurs, aromates, légumineuses, paillis,  buttes, mares,... travaillent à la vigueur des plantes, la gestion de l'eau, la biodiversité de la faune et de la flore et la régénérescence de la terre.

Aucun pesticides, engrais ou agents chimiques de synthèse n'intervient dans nos cultures. 

Nous travaillons exclusivement à la main et récoltons à maturité

la veille ou le jour même de la vente pour garantir une qualité et une fraîcheur optimale.